도리의 특제 요리. 엄청난 비용을 지급한 뒤에야 산게마 바이 어르신의 수제 요리를 맛볼 수 있었다. 비단처럼 부드러운 소스가 탄탄한 닭고기를 감싸고 있다…. 벗어날 수 없는 황홀한 맛을 느끼고 나니 모라를 탈탈 털어서라도 한 그릇 더 주문하고 싶은 기묘한 충동마저 느껴진다!