발효유로 만든 디저트. 우유를 발효시킨 후 걸러 요구르트를 만들고, 설탕을 넣어 잘 젓다가 말린 장미꽃과 잘게 부순 견과류로 마무리한다. 초기에는 여기저기 뛰어다니는 모험가와 여행 상인들 사이에서만 유행하던 레시피가 현재는 수메르 전역으로 널리 퍼져 아침 식사든 오후 디저트든 어디서나 그 모습을 찾아볼 수 있다