다진 고기를 위주로 한 요리. 겉보기엔 거뭇거뭇한데 안에 뭐가 들었을지 상상하기 어렵게 한다. 한입 먹어보면… 음, 입술이 밀 껍질에 긁힌 것 같은데, 밀이 들어간 게 분명하다