역사 깊은 수메르의 요리. 구운 납작빵을 잘게 부숴 반질반질콩을 섞고 거기에 미리 만들어 놓은 요거트 소스를 곁들이면 완성된다. 오랫동안 전해 내려오며 제조법도 다양해졌는데, 모든 제조법엔 맛있고 간단하다는 공통점이 있다