폰타인 전통 요리. 부드럽고 섬세한 식감은 마치 비단이 목구멍으로 넘어가는 것만 같다. 혀끝으로 살짝 건드리기만 해도 스르륵 미끄러진다. 호화의 극치에 가까운 이 맛은 거의 범죄에 가깝지만, 먹지 않는다면 그 또한 죄가 될 것이다