폰타인의 유명한 전통 요리. 육즙을 가득 머금은 고기에 풍부한 향이 어우러진 이 매력적인 요리는 미식가들의 사랑을 받고 있다. 순식간에 한 접시를 해치워 버린 후에도 그 여운을 즐기기 위해 저도 모르게 입술을 핥게 된다. 입 안에서 살살 녹는 이 요리는 폰타인 미식계의 보석이라 해도 과언이 아니다