해산물로 만든 수프. 최초 발상지는 푸아송 마을로, 원래는 어부들이 팔 수 없는 생선을 한데 모아 냄비에 넣고 끓여 만들었던 요리다. 특유의 얼큰함 덕분에 폰타인에서 인기를 얻었다. 요즘에는 아무 생선이나 재료로 사용한다