귀여운 모양의 디저트. 폰타인의 어떤 부잣집에서 일하는 요리사가 어린 도련님을 달래기 위해 푸른 수정 소라를 본떠 만들었다고 한다. 그 이야기의 진위는 불분명하지만, 그 맛은 틀림없는 진짜다