알록달록하고 동그란 쿠키. 폰타인에는 이런 말이 있다. 「디저트에서 마카롱이 빠진다는 건, 물에게 근원의 샘이 없어지는 것과 다름없다」 마카롱은 물의 나라에서 가장 대표적인 디저트 중 하나이기 때문에, 주방의 폰타인 디저트 장인이든, 거리의 디저트 애호가든 그 제작 방법을 자기 손바닥 보듯 빠삭하게 알고 있다