명실상부한 고난도 요리. 뼈 손질에만 반나절이 걸리는 이 요리는 칼 솜씨뿐만 아니라 체력과 인내심도 시험한다. 힘들게 모양을 갖춘 오리가 기름 냄비 안에서 터져버렸다…. 다시 도전할 힘은 없고, 일단 쉬는 게 좋을 것 같다