리월의 유명 요리 중 하나. 빨간색과 하얀색 고기 꽃이 혀끝에서 피어난다. 부드럽고 바삭한 식감에 짭조름함이 더해져 풍미가 일품이다. 순식간에 한 그릇을 비우고 연신 감탄을 자아내게 한다