에밀리의 특제 요리. 발효 과일즙이 은은한 꽃과 과일의 향을 풍기고, 초목의 향기가 입안에 가득 퍼지며, 색채의 조화를 이룬 달콤한 크림이 비단처럼 혀끝에서 미끄러진다. 풍부한 향미의 여운은 우연히 맡은 향기처럼 잊히지 않는다