과일 향이 나는 생선회. 신선한 생선의 껍질을 벗겨 살코기를 두툼하게 썰고, 하얗게 변할 때까지 새콤한 소스에 절인 후, 마지막에 다진 고명을 넣어 완성한다. 신맛과 매운맛이 어우러진 나타의 가장 전통적인 맛이다