오래된 나타 요리. 가장 전통적인 조리법은 큰 잎사귀에 싼 재료를 흙구덩이에 넣고, 뜨겁게 달군 돌을 이용해 익히는 것이다. 수증기가 안개처럼 뭉게뭉게 피어오르면 여러 명이 함께 즐길 수 있는 나타 요리가 완성된다