커다란 생선 스테이크. 부드러운 생선 살이 입안에서 녹아내리며 신선한 맛과 함께 짭짤함과 약간의 달콤함을 남긴다. 그리고 오래도록 코끝을 맴도는 훈연향은 풍성한 맛의 교향곡에 멋진 피날레를 선사한다