큼직한 모둠 고기 쟁반. 스네즈나야의 염장 고기와 노드크라이 현지의 햄과 소시지가 어우러진 고기 요리다. 나이 든 노드크라이 사람들은 보통 모닥불 앞에서 술과 함께 이 요리를 천천히 음미한다